(Végétarien) Flan de légumes

Difficulté : Facile

Temps de préparation : Cela dépend de vos choix de légumes. S'ils sont déjà cuits, cela vous prendra 5 minutes

Temps de cuisson : Entre 30 et 40 minutes

Temps de repos : 5-10 minutes

Pour un moule rectangulaire de 26 cm

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Usez de votre imagination !

Toutes les combinaisons sont possibles !

Préchauffez votre four à 180°C.

Les ingrédients

Oeufs (plein air ou bio) : 5-6 suivant leur taille
Farine : 4 cuillères à soupe
Crème fraiche : 25 cl
Légumes de votre choix : à votre goût et appréciation
Sel, poivre : à votre goût
Fromage (feta, emmenthal, tome de chèvre...) : pour les gourmands, râpé ou en morceaux
Epices de votre choix : basilic frais, thym, origan, curry...

Mélangez la farine, les œufs, la crème fraîche. Mixez le tout si vous vous retrouvez avec des grumeaux.

Assaisonnez de sel et de poivre. Goûtez. Rectifiez si nécessaire.

Ajoutez des épices de votre choix (basilic, thym, romarin, origan, poudre de curry…).

Ajoutez vos légumes et votre fromage (ou vos fromages), râpé ou en morceaux.

Versez le tout dans un moule tapissé de papier sulfurisé.

Enfournez pour 30-40 minutes.

Bon appétit !

Combinaisons testées :

1. Brocolis/tome de chèvre/petits pois et asperges vertes.

2. Tomates cocktails (passées à la poêle avec de l’huile d’olive, oignon et ail)/parmesan en lamelles/asperges vertes/basilic frais.

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