L’œuf poché inratable

Difficulté : Ultra facile

Temps de préparation : 1 minute

Temps de cuisson : 45 secondes

Pour 1 personne

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Je crois n’avoir réussi qu’une seule fois l’œuf poché plongé dans l’eau bouillante additionnée de vinaigre. La plupart du temps, le blanc se délite.

Depuis, voici comment je procède, sans jamais le rater.

Pour les œufs à la coque et les œufs pochés, choisissez idéalement un œuf bio extra frais.

N.B. Un œuf est considéré comme extra frais quand il est consommé dans un délai de maximum 9 jours après la date de ponte. L’œuf est considéré comme frais quand il est consommé endéans les 28 jours après sa date de ponte.

Cassez l’œuf dans un ramequin allant au micro-ondes (donc pas en métal).

Ajoutez 25 ml d’eau froide et 1 pincée de gros sel.

Programmez 45 secondes à 900 watts.

Retirez l’œuf du récipient avec une écumoire et dégustez à votre goût.

Quelques idées : sur un lit de salade au saumon fumé, sur un toast de pain grillé beurré, dans une soupe, avec des épinards frais cuits au beurre, sur une salade de lentilles vertes…

L’image n’étant pas très parlante ;/ voici à quoi ressemble réellement un œuf poché (ici sur une purée petits pois avec lardons) :

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