Filet de saumon, haricots verts et pommes de terre à la vapeur – le tout en un

Difficulté : Facile

Pour 4 personnes

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Vous devez avoir un cuit vapeur à 2 niveaux et suffisamment large pour accueillir un filet de poisson. Exemple :

Équeutez les haricots verts, lavez-les. Lavez les pommes de terre et épluchez-les si vous n’aimez pas les manger avec la peau.

Au premier niveau de votre cuit vapeur, disposez un papier sulfurisé au fond du panier et déposez votre filet de saumon assaisonné (ou non, le filet se passe très bien de tout assaisonnement) de citron, sel et poivre. Dans le deuxième panier superposé, déposez vos haricots verts et pommes de terre.

Mettez l’eau dans le compartiment jusqu’au niveau maximum et programmez votre cuit vapeur pour 35 minutes de cuisson.

Au bout de ce laps de temps, vérifiez la cuisson du filet et des légumes et remettez quelques minutes si nécessaire.

Retirez vos aliments du cuit vapeur, disposez-les sur vos plats de service, ajoutez une noix de beurre sur vos haricots verts et dégustez 🙂

Les ingrédients

Filet de saumon de qualité : environ 700 g
Pommes de terre nouvelles : 8 petites ou moyennes suivant les appétits
Haricots verts : 1 kg
Sel, poivre : à votre goût
Citron : 1 à 2 rondelles ou 1 à 2 cuillères à soupe de jus
Beurre : 1 à 2 noix

Si vous voulez agrémenter le filet de saumon d’une sauce au citron express :

Faites fondre une bonne noix de beurre dans un poêlon, ajoutez de la crème fraîche et un peu de jus de citron (ou des zestes). Laissez mijoter quelques minutes, ajoutez une cuillère à soupe de moutarde douce et un peu de ciboulette ciselée. Mélangez et laissez sur le feu le temps que la sauce reprenne la bonne température. C’est prêt.

 

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